服務員日記-年節大魔王

年節是許多餐廳賺錢的大好時機,當然我們餐廳也不例外,
然而這時機對我們服務員來說,也可以說是增進功力對抗妖魔鬼怪,哦!不!
我是說增進服務技巧讓客人擁有良好的用餐感受的大好時機。
至於我們是怎麼增進服務技巧的呢?
很簡單,其實就像玩線上遊戲一樣,多多打怪,提升自己的經驗值,增進自己的服務功力,
但遊戲總有遇到大魔王的時候,就像今天。

今天是大年初一,餐廳還沒開始營業,門口就已經擠滿了客人,
不管是大人小孩老人還是寵物,全部都蓄勢待發的要準備攻占我們的餐廳,
當然我們也不遑多讓,師傅、餐點、餐具、服務員,
也全部都準備好對抗這900多人的年節大軍,
不要懷疑,真的就像戰爭一樣!!!!!!!!!!!!!!!!
從開始營業的那一刻到結束營業的最後,短短的八小時內,
我們要為每一位客人送上8道菜,和處理客人各式各樣的需求 ,
而我們每一位同仁也幾乎可以說是狂奔在餐廳裡的各個角落,
但就在我們覺得一切順利的時候,瘋子柔卻接起了大魔王的電話,
大魔王毫不客氣的直接說
「喂~我是房東,我要過去用餐四位,靠窗看得到桃花樹的那桌」說完,立刻掛斷,
只留下錯愕了我們,此時的我內心只有髒話還是髒話,
在大年初一用餐的尖峰時段,
要我們去哪裡生出一桌靠窗的四人位,還要看得到路旁的桃花樹@@
還好老天有保佑,有一組客人突然取消了,
看得到桃花樹的那桌奇蹟的空出來了,現在就只剩等待大魔王的來臨。

10分鐘、20分鐘、30分鐘、1小時過去了
大魔王遲遲未到,電話和手機都沒接,
無奈的我們只能將精心準備的位子讓給其他客人,
沒想到客人才剛坐定,大魔王就駕到了,
好死不死靠窗的位子又全都有人坐了,
聽到這噩耗的大魔王,瞬間放出大絕招,直接在客席大罵,
引來所有客人的關注,然後毫不留情地帶著他的友人離開。

這一仗我們輸了,而且是輸得徹底,
但我們輸的不是無法滿足大魔王的需求,
而是在這大過年我們不但無法陪伴在家人身邊,還無法好好的工作。

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